CONSEJOS DEL BARTENDER

 

  • Para la miel de agave con chile serrano, solamente es necesario moler en la licuadora, un chile serrano sin vena, por cada 350 ml. de miel de Agave. Es posible también agregar agua al gusto con la finalidad de diluir la miel, y hacer mas practico su manejo.
  • El jugo de tuna se prepara en la licuadora con un kilo de tuna verde pelada y 200 ml. de agua,
    lo colamos muy fino y lo mantenemos en refrigeración.

Gran Sisal

RECETA
Cantidad Ingredientes
50 ml Las Garrafas Mono Azul
15 ml Aperol
20 ml Jugo de limón verde
20 ml Miel de agave con chile serrano
40 ml Jugo de piña
40 ml Jugo de tuna
Garnish Piña deshidratada
Rimm Sal de gusano
Cristalería Highball
Llenar vaso Hielo Cubo
Método Shake

PROCEDIMIENTO

1. En un shaker, agregar: jugo de tuna, jugo de piña, la miel de agave, el jugo de limón
y Mezcal Garrafas Mono Azul.

2. Agregar hielo y agitar.

3. Escarchar con sal de gusano un vaso highball, agregar hielo cubo y colar.

4. Decorar.